L’érablière Savard et Douville

Saint-Ubalde, 03 - Capitale-Nationale

Secteur(s) d'activité

Agroalimentaire

Promoteur du projet

N/A

Type de projet

Vapeur

Économie

Environ 120 871 $ $
par année

Amélioration du bilan GES

322 tonnes
de GES par année

Témoignage(s)

Selon Richer Douville, l’érablière Savard-Douville sera la plus performante en terme de capacité d’évaporation dans la région. Les deux évaporateurs au bois produiront 150 gallons de sirop à l’heure et l’évaporateur électrique, 60 gallons. Les équipements sont très performants et permettront d’ajuster le bouillage selon le type d’eau, dit M. Douville. Elle sera aussi unique puisque «personne ne chauffe au bois pour 115 000 entailles au Québec», dit-il. La biomasse est une ressource qui est déjà sur place et qu’on peut utiliser. Comme l’explique Mathieu Savard, c’est le jardinage de la forêt qui permettra de recueillir le bois ainsi coupé et qui servira à chauffer les appareils de bouillage. On estime qu’il faudra environ 300 cordes de bois de 15 pouces.

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