Fromagerie Boivin

Fromagerie Boivin

Saguenay (La Baie), 02 - Saguenay-Lac-Saint-Jean

Secteur(s) d'activité

Industriel
Agroalimentaire

Promoteur du projet

Fromagerie Boivin

Chaudière

Construite en 2006
6 000 kW

Type de projet

Vapeur

Type d'approvisionnement

Plaquettes
Remplace une consommation de mazout lourd indéterminée

Témoignage(s)

Témoignage du promoteur Fromagerie Boivin

Avec la biomasse forestière, la Fromagerie Boivin a connu une économie de 50% comparativement à d’autres combustibles, ce qui nous a permis d’obtenir un retour rapide sur notre investissement.

Un peu d’histoire …

Boivin est une entreprise familiale fondée en 1939 par Bernadette, Noël, Herman, Patrick, Antonio Boivin et leur mère Marie Bluteau. Il font alors l’acquisition de la fromagerie qui appartient à leur cousin Joseph Boivin, inspecteur de fromage et grand maître fromager. En 2009, l’entreprise modernise une fois de plus avec la mise en place d’une usine de traitement du lactosérum. Sensible au développement durable,  l’entreprise utilise la biomasse forestière comme énergie mais également les eaux très froide du fjord du Saguenay  afin de refroidir les différents procédés de l’usine. Aujourd’hui, l’entreprise transforme environ 20 millions de litres de lait nécessaire à la production de 2.3 millions de kg de fromage. Elle assure un emploi à 85 personnes à temps plein.

Page de la fromagerie 

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